দই কি স্বাস্থ্যের জন্যে ভালো? is curd good for health?

দই কি স্বাস্থ্যের জন্যে ভালো -

 দই একটি দুগ্ধ জাত খাদ্য দ্রব্য। আমাদের প্রাত্যহিক জীবনে খাদ্য তালিকায় এটির বহুল প্রচলন আছে। কখনো স্যালাডের সঙ্গে আবার কখনো ভাতের সঙ্গে অথবা চিড়ের সঙ্গে দইয়ের ব্যবহার হয়ে থাকে। এমনকি আমাদের প্রতিদিনের রান্না তে ও এটি ব্যবহার করা হয়ে থাকে রান্নাকে সুস্বাদু করে তোলার জন্যে। মাংসের মেরিনেশনের জন্যে টক দইয়ের ব্যবহার করা হয়। তবে দইয়ের মধ্যে আছে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যেমন - ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যে খুবই উপকারী ।দই আমাদের হাড়ের সমস্যা থেকে ত্বকের সমস্যা প্রতিটি ক্ষেত্রে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে।

দইয়ের উপকারীতা -

দই পরিপাকtতন্ত্রের উন্নতি ঘটায় - 

 যারা বদহজমের সমস্যায় ভুগছেন তারা নিয়মিত দই খেলে প্রচুর উপকার পান।  এটি পেটে অ্যাসিডের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখার ক্ষমতা রাখে।  দইয়ের pH মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা এটিকে বদহজমের জন্য একটি নিখুঁত প্রতিকার করে তোলে।

 খাদ্যতালিকায় দই যোগ করা অন্যান্য খাবারকে কার্যকরভাবে হজম করতে সাহায্য করে, যা পুরো শরীরে ভালো পুষ্টি জোগায়।  এছাড়াও, আমাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা অল্প পরিমাণ দই খেলে পেট আরাম পায়।

boAt Wave Call Smart Watch, Smart Talk with Advanced Dedicated Bluetooth Calling Chip, 1.69” HD Display with 550 NITS & 70% Color Gamut, 150+ Watch Faces, Multi-Sport Modes, HR, SpO2, IP68(Mauve)

Colour:

 

https://amzn.to/3LRSNR0  (Go to the link) 

ওজন কমাতে সাহায্য করে - 

 যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাদের খাদ্য পরিকল্পনায় দই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।  প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়ামের প্রাপ্যতার সাথে, দই স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।  ক্যালসিয়াম কর্টিসল তৈরিতে বাধা দেয়, যা শরীরকে ওজন বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যায় না।

 সুতরাং, কর্টিসলের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, একজন ব্যক্তির নিয়মিত একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ দই খাওয়া উচিত।  শরীরে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে প্রায় 18 আউন্স যথেষ্ট।

 দই হাড়ের শক্তি বাড়ায় - 

 দই ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের একটি বড় উৎস।  এই দুটি উপাদানই হাড়কে শক্তিশালী করে।  তাই, হাড় ও দাঁতের ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে দই খুবই নির্ভরযোগ্য পছন্দ।  নিয়মিত দই খেলে হাড় মজবুত হয়, যা আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিওপোরোসিসের মতো সমস্যা থেকে রক্ষা করে।

 দই আমাদের হার্ট কে ভালো রাখে - 

 দই হার্টের সমস্যা প্রতিরোধ ও কমাতে সাহায্য করে।  প্রতিদিন খাবারে দই অন্তর্ভুক্ত করলে তা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।  এটি একটি সুস্থ হার্টের কাজ করতে সাহায্য করে।  শরীরে কম পরিমাণে কোলেস্টেরল ধমনী পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং মসৃণ রক্ত ​​প্রবাহের অনুমতি দেয়।  তাই দই খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়

 দই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে - 

 বিভিন্ন ধরণের উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী।  দই হল অন্যতম সেরা প্রোবায়োটিক খাবার, যার মধ্যে জীবন্ত অণুজীব রয়েছে, যা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়।  বিপাক প্রক্রিয়ায় দই যে শক্তি এবং শক্তি প্রদান করে তার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।  এই অনাক্রম্যতা শরীরকে বিভিন্ন অণুজীবের সাথে লড়াই করতে এবং সুস্থ থাকতে দেয়।

 ত্বককে স্বাস্থ্যকর করে - 

 দই জনপ্রিয়ভাবে ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত হয়।  এতে থাকা খনিজগুলি ত্বককে উজ্জ্বল করতে দেয় এবং সুস্থ থাকার জন্য পুষ্টি লাভ করে।  দইয়ে উপস্থিত উপাদান যেমন ভিটামিন ই, জিঙ্ক এবং অন্যান্য উপাদান ত্বকের জন্য উপকারী।

 দইতে আছে ল্যাকটিক আ্যসিডের মৃদু এক্সফোলিয়েটিং বৈশিষ্ট্য যা মৃত কোষ গুলোকে অপসারণ করে। 

পুষ্টি শোষণ - দই অন্যান্য খাদ্য থেকে পুষ্টি শোষণ করে খাবারের খাদ্য গুণ কে সঠিক ভাবে আমাদের শরীরে প্রদান করে। 

চুলের খুশকি কমাতে সাহায্য করে - 

দইয়ের মধ্যে আছে প্রচুর পরিমানে ল্যাকটিক আ্যসিড যা একটি আ্যনটি ফাংগাল উপাদান যা আমাদের চুলের খুশকি নিরাময় করতে দারুণ কাজ দেয়। 

Is yogurt good for health?

 Yogurt is a dairy food product.  It is widely used in the food list in our daily life.  Yoghurt is sometimes served with salad and sometimes with rice or crackers.  Even in our daily cooking it is used to make the cooking delicious.  Sour curd is used for marinating meat.  However, yogurt contains several important elements such as vitamins, calcium, potassium, magnesium, etc., which are very beneficial for our health. Yogurt plays an effective role in everything from bone problems to skin problems.

Benefits of Yogurt –

 Yogurt improves digestive system –

 People suffering from indigestion can benefit a lot from regular consumption of yogurt.  It has the ability to balance the acid levels in the stomach.  Yogurt's ability to regulate pH levels makes it a perfect remedy for indigestion.

 Adding yogurt to the diet helps in effective digestion of other foods, which provides good nutrition to the whole body.  Also, people suffering from dysentery get stomach relief by consuming small amount of curd.

Helps in weight loss –

 Those who want to lose weight should include yogurt in their diet plan.  With the availability of plenty of calcium, yogurt helps fight obesity.  Calcium inhibits the production of cortisol, which does not lead the body to gain weight.

 So, to fight against cortisol, a person should consume a certain amount of yogurt regularly.  About 16 ounces is enough to supply the body with the required amount of calcium.

Yogurt increases bone strength –

 Yogurt is a great source of calcium and phosphorus.  Both these elements strengthen the bones.  Hence, yogurt is a very reliable choice to meet the calcium needs of bones and teeth.  Regular consumption of curd strengthens bones, which protects against problems like arthritis and osteoporosis.

 Yogurt is good for our heart -

 Yogurt helps prevent and reduce heart problems.  Including curd in daily diet helps in reducing cholesterol levels.  It helps in a healthy heart function.  A low amount of cholesterol in the body helps keep the arteries clear and allows for smooth blood flow.  So eating curd reduces the risk of heart disease to a great extent

 Yogurt boosts immunity –

 There are various types of ingredients that are beneficial for the body.  Yogurt is one of the best probiotic foods, containing live microorganisms, which are essential for the human body.  The strength and energy that yogurt provides to the metabolism results in increased immunity.  This immunity allows the body to fight various microorganisms and stay healthy.

 Makes skin healthy –

 Yogurt is popularly used in skin care.  The minerals in it make the skin glow and nourish it to stay healthy.  The ingredients present in yogurt like vitamin E, zinc and other ingredients are beneficial for the skin.

 Yogurt contains lactic acid which has gentle exfoliating properties that remove dead skin cells.

Absorption of Nutrients - Yogurt absorbs nutrients from other foods to provide our body with the nutritional quality of food.

 Helps reduce dandruff –

 Yogurt is rich in lactic acid which is an anti-fungal ingredient that works great to treat dandruff.